產品詳情
無水醋酸鈉，化學式為 CH?COONa，通常簡寫為 NaOAc，是醋酸鈉的無水形式。
1. 基本性質
化學名稱： 醋酸鈉，乙酸鈉
外觀： 白色結晶性粉末或顆粒。
氣味： 無味或帶有輕微的醋酸味。
溶解性： 極易溶于水，溶解時會產生吸熱反應（溶液變涼）。也溶于乙醇。
pH： 其水溶液呈弱堿性，這是因為醋酸根離子（CH?COO?）會發生水解。
1. 基本性質
化學名稱： 醋酸鈉，乙酸鈉
外觀： 白色結晶性粉末或顆粒。
氣味： 無味或帶有輕微的醋酸味。
溶解性： 極易溶于水，溶解時會產生吸熱反應（溶液變涼）。也溶于乙醇。
pH： 其水溶液呈弱堿性，這是因為醋酸根離子（CH?COO?）會發生水解。
潮解性： 在潮濕空氣中容易吸收水分而潮解
主要用途
無水醋酸鈉的用途非常廣泛，涵蓋工業、食品和科研領域。
在工業領域：
緩沖劑： 在電鍍、印染和攝影行業中，用作pH緩沖劑，以穩定溶液的酸堿度。
有機合成： 作為重要的乙酰化試劑和催化劑，也用于合成各種染料和藥品。
混凝土添加劑： 作為混凝土的防凍劑和緩凝劑。
硫化橡膠： 在橡膠工業中用作延遲劑。
在食品工業：
防腐劑： 用作食品防腐劑，抑制微生物生長。
酸度調節劑： 作為酸度調節劑（E262i），用于調節食品的pH值，改善風味。
調味料： 可用于制作鹽醋味薯片等零食的調味料。
在科學實驗與教育中：
經典實驗——“熱冰”： 這是無水醋酸鈉的演示實驗。將過飽和的醋酸鈉溶液靜置冷卻，然后投入一小粒晶體或輕微擾動，溶液會瞬間結晶，并釋放大量熱量（凝固是放熱過程），形成類似“結冰”的現象，但實際上是放熱結晶。
化學緩沖液： 在生物化學和分子生物學實驗中，與醋酸混合配制醋酸-醋酸鈉緩沖溶液，用于維持特定的pH環境。
其他用途：
可用于制作暖手寶，其原理與“熱冰”實驗相同。通過觸發過飽和溶液的結晶來釋放熱量
