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自制抹茶冰淇淋,原來這么簡單!
夏天一到,冰箱里總少不了冰淇淋。上周我試著在家做抹茶冰淇淋,沒想到一次就成功了。
準備材料特別簡單:抹茶粉5克、淡奶油200毫升、牛奶100毫升、白砂糖40克(喜歡甜的可以多加)。工具只需要一個打蛋器、一個大碗和一個能冷凍的密封盒。
做法超級容易:
1. 先把牛奶微微加熱到不燙手的溫度,加入抹茶粉攪勻
2. 淡奶油加糖打發到出現紋路
3. 把抹茶牛奶倒進打發好的奶油里,輕輕拌勻
4. 倒進密封盒,放進冰箱冷凍室
這里有個小竅門:每隔1小時拿出來攪拌一次,連續攪拌3次,這樣冰淇淋就不會有冰渣,口感特別細膩。我第一次做的時候偷懶沒攪拌,結果凍出來都是冰碴子,吃起來沙沙的。
第二天拿出來吃的時候,清新的茶香特別濃,甜度剛好不會膩。
其實做冰淇淋真的沒想象中那么難,想吃什么口味都可以自己調整,下次我準備試試做芒果味的。你也快來試試吧!


